Vom Schwein

Schnitzel "Jäger Art"

Zwei panierte Schnitzel vom Schwein mit Rahmchampignon-Sauce, Pommes Frites und kleinem gemischten Salat

Schnitzel "Paprika"

Zwei panierte Schnitzel vom Schwein mit hausgemachter Paprikasauce, Pommes Frites und kleinem gemischten Salat

Schnitzel "Melba"

Zwei panierte Schnitzel vom Schwein mit Pfirsich und Käse überbacken, Kroketten und kleinem gemischten Salat

Schnitzel "Holsteiner Art"

Zwei panierte Schnitzel vom Schwein mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Kaisergemüse

Schnitzel "Wiener Art"

Zwei panierte Schnitzel vom Schwein mit Zitrone, Pommes Frites und kleinem gemischten Salat

Sauerfleisch

Hausgemachtes Sauerfleisch im Weckglas mit Bratkartoffeln, Remoulade und kleinem Gurkensalat

Gutsherrenpfanne

Drei Schweinemedallions auf Bratkartoffeln mit Kaisergemüse und Sauce-Hollandaise

Vom Geflügel

Putensteak "Hawaii"

Putensteak mit Ananas und Sauce-Hollandaise überbacken, dazu Kroketten und kleiner gemischter Salat

Putengeschnetzeltes

Zarte Putenbrust in Curry-Ananassauce, dazu Reis und kleiner gemischter Salat

Geflügelleber

Zarte Geflügelleber mit gebräunten Zwiebeln und Kartoffelpüree, dazu ein kleiner gemischter Salat

Vom Rind

Rinderroulade

Rinderroulade auf Bratensauce mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

Rumpsteak ca. 180 Gramm

Gegrilltes Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, gegrillter Tomate und Pommes Frites oder Ofenkartoffel mit Sauerrahm, dazu ein kleiner gemischter Salat

Rumpsteak ca. 180 Gramm nach Art des Chefs

Gegrilltes Rumpsteak mit Senfkruste und gebräunten Zwiebeln mit Käse überbacken, gegrillter Tomate, dazu Pommes Frites oder Ofenkartoffel mit Sauerrahm und ein kleiner gemischter Salat

Rumpsteak ca. 180 Gramm "Pfeffer"

Gegrilltes Rumpsteak auf Pfeffersauce, gegrillte Tomate, Broccoli und Kroketten.

Fisch

Lachsfilet

Gebratenes Wildlachsfilet auf Dillrahmsauce, Reistimbale und kleiner gemischter Salat

Schollenfilet "Finkenwerder Art"

Gebratenes Schollenfilet mit Speckstippe, Salzkartoffeln und kleinem gemischten Salat

Matjes "Hausfrauen Art"

Matjes mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Apfel in Schmandsauce, dazu Salzkartoffeln

Matjes

Matjes mit Zwiebelringen, Speckbohnen und Bratkartoffeln

Nudelvariationen

Bandnudeln

Bandnudeln mit Lachs und Zuccinistreifen in Sahnesauce

Käsespätzlepfanne

Käsespätzle mit Röstzwiebeln und kleinem gemischten Salat